A kombucha é uma bebida criada a partir da fermentação do chá, água e açúcar e possui uma grande quantidade de vitaminas e nutrientes, além de ser feito a partir de ingredientes naturais.

Como é uma bebida fermentada. a kombucha oferece qualidades probióticas, enzimas que auxiliam a digestão, além de vitaminas do complexo B e K provenientes do processo metabólico dos microrganismos. 

Há relatos de que a receita surgiu na China, na região da Manchúria, e de lá foi levada ao imperador do Japão. Temos depois, teria chegado à Rússia, na virada do século XX, e se espalhado por outros países.

Graças a uma colônia de bactérias, a mistura de chá, água e açúcar passa por um processo de fermentação e resulta numa bebida levemente ácida e gaseificada.

Dica: recomenda-se beber a kombucha com três horas de distância das refeições.